黑米是一种药、食兼用的大米，属于糯米类。中医认为黑米有显著的药用价值，古农医书记载：黑米“滋阴补肾、健身暖胃，明目活血”、“清肝润肠”、“滑湿益精，补肺缓筋”等功效；可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此，人们俗称 ：“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”。
如何鉴别黑米呢？
一看：正宗的黑米只是表面米皮呈黑色，剥去米皮，米心是白色的，米粒颜色有深有浅。而经染色的假冒黑米，颜色基本一致。
二闻：正宗的黑米用温水泡后有天然米香。而染色米无米香、且有异味。
三搓：正宗的黑米用手摸不掉色，水洗时才掉色。而染色米一般用手搓就会掉色。
记者致电详细询问该网友所购买的黑米详细情况，得知黑米去掉米皮后里面的确呈白色，经水浸泡黑米有掉色情况，且色泽不一致有深有浅。正宗的黑米色泽就是应该存在个体差异，这与资料上的信息描述相符合，都属正常现象。而只有经过染色的假冒黑米，颜色才会基本一致。故此判断，该网友买到的黑米是正宗的，无需担心，可放心食用。